こんにちは！今回は美容師村山がサーモンレアかつを作ってみた。
「お店で出てきそうなサーモンレアかつが家で作れたら最高だな」と思い、チャレンジしてみました。
衣はサクサク、中はとろっと半生に仕上げるのがポイント。
サーモンに軽く塩をして水分を拭き取り冷凍、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけ、180℃の油でサッと揚げるだけ。表面がきつね色になったらすぐ上げて、余熱で中までじんわり。
断面はきれいなオレンジ色で、食感はまるでお寿司屋さんの炙りサーモンのよう。
外はカリッ、中はトロッ。このギャップがたまらない。
サーモンを冷凍するのがポイントです^ – ^
普段ヘアスタイルをデザインするのと同じで、「ちょっとの手間」と「仕上がりの温度」が一番大事だなと感じた夜でした。
――――――――――――――――――――――――～information～公式ホームページ【http://www.rcid.co.jp】Instagram 【@uchlahair】#新卒募集 #2026年度卒業生募集 #スタイリスト募集――――――――――――――――――――――――池袋美容室uchla 池袋店 by rcid
〒171-0021東京都豊島区西池袋３-29-10 高松ビル1F・2ＦTEL 03－5954－0301――――――――――――――――――――――――池袋/池袋美容室/学割U24/縮毛矯正/髪質改善/酸性ストレート/ダブルカラー/インナーカラー/酸性パーマ/デジタルパーマ/エアウェーブ/ウェーブパーマ/トリートメント/ハイライト/ブリーチなしダブルカラー/ブリーチなし/韓国/リタッチ/眉毛/ヘアカラー/レイヤーカット/ヘアセット/前髪/眉毛パーマ/眉毛スタイリング/パーマ落とし/ケアパーマ/池袋オージュア/オージュア取扱店/TOKIOトリートメント#ロアザオイル #ロアオイルケア #ロアザオイルケア #ロアバーム #ロアザバーム #ステラボーテ #ルナ家庭用脱毛器 #美顔器 #IPL光美容器 Luna #レーザー & EMSリフトブラシPRO #リケラエマルジョン #ラッシュアディクト #V3ファンデーション #セントオイル #ケラフェクトコネクター
当社ECサイトhttps://devoted.base.shop
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サーモンに軽く塩をして水分を拭き取り冷凍、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけ、180℃の油でサッと揚げるだけ。表面がきつね色になったらすぐ上げて、余熱で中までじんわり。
断面はきれいなオレンジ色で、食感はまるでお寿司屋さんの炙りサーモンのよう。
外はカリッ、中はトロッ。このギャップがたまらない。
サーモンを冷凍するのがポイントです^ – ^
普段ヘアスタイルをデザインするのと同じで、「ちょっとの手間」と「仕上がりの温度」が一番大事だなと感じた夜でした。
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